Comme vous pouvez vous en douter, je suis d'origine Ch'ti :) et j'adore le maroilles! Malheureusement, les idées reçues ont la peau dure... c'est vrai le maroilles ça pue, quand on le déballe ça embaume immédiatement toute la pièce et gare à ne pas le mettre dans le frigo à l'air libre! Mais au delà de l'odeur, le goût n'est pas si fort! Et tous les lyonnais qui ont goûté ont été agréablement surpris!

Du coup j'adore revisiter des recettes classiques mais avec du maroilles, vous les trouverez également ici :)

 

Recette Ch'ti

Cougnou/Quegnolle (brioche de Noël)

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